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Publicado em 14/05/2010 às 12:49:20.
Fonte: receitinhas.
Ingredientes
Tutu de feijão:
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 150g de toucinho picado
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 kg de feijão cozido
- Sal a gosto
- Farinha de mandioca - o suficiente para dar o ponto
- 150g de torresmos quebrados com martelo de carne
- 1 colher (sopa) de salsinha
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- Pimenta a gosto
Torresmo:
- 1kg de barriga de porco fresca
- Sal a gosto FONTE: MAIS VOCÊ
Modo de Preparo
Tutu de feijão:
Frite o toucinho no óleo, quando estiverem fritos, retire,
escorra e reserve. No mesmo óleo refogue a cebola e o alho. Junte
o feijão e acerte o sal. Coloque a farinha de mandioca aos
poucos, mexendo sempre, até obter um pirão não muito duro.
Junte o toucinho frito, os torresmos, a salsinha e a cebolinha.
Misture bem se preferir adicione pimenta.
Torresmo:
Corte a barriga fresca em cubos, leve ao fogo baixo numa panela e
deixe dourar. Mexendo sempre com cuidado. (atenção: cuidado com
os respingos de gordura).
Acerte o sal. Fica no fogo mais ou menos uma hora.
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