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Sobremesas
Pavê Mulatinho
Publicado em 03/06/2010 às 22:51:11.
Fonte: fique linda.
Em todo o mundo há uma preocupação com os danos que certos alimentos causam à saúde. Por conta disso, muitas empresas estão investindo na reformulação de seus produtos.
Salgadinhos, doces, bolachas recheadas, sorvetes, frituras, bolos prontos, maionese, refrigerantes, sucos, manteiga, margarina, sopas industrializadas, pipoca de microondas, margarina, biscoitos e iogurtes são condenados e acusados de causar doenças, além de estimular a obesidade. Para comprovar, é só dar uma volta pelas gôndolas dos supermercados. Existe uma variedade de opções: zero açúcar, sem gordura trans, light, diet, 0% gorduras e assados.
No banco dos réus
A gordura trans é a vilã do momento e já foi abolida de vários alimentos. No Brasil, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) baixou uma portaria em julho de 2006, para que todos os rótulos informem se há ou não gordura trans na composição de seus produtos. Em Nova York, ela foi banida dos restaurantes desde julho de 2007. Por aqui, ainda não foi feito nada neste sentido.
Outra tendência mundial vem dos alimentos enriquecidos, chamados funcionais. Sua composição deve conter ingredientes que reduzam os perigos de doenças e melhorem a saúde das pessoas. Podemos citar alguns exemplos: a ausência de lactose no leite (para as pessoas que tem intolerância a essa substância), a inclusão de fibras, ferro, Ômega - 3 (que previne doenças do coração).
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