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Receita de Pudim de Cereja

Publicado em 18/06/2009 às 00:41:25.

Fonte: receitinhas.

Ingredientes
Massa:
 

6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
1 e 1/2 xícara de água ( pode colocar metade suco de maracujá, metade água)
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
 
Recheio:
 

4 xícaras de creme de leite fresco
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de água
1 xícara de suco de maracujá
10 colheres de amido de milho
 
Calda:
 

2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de polpa de maracujá com sementes
4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo
Massa:
 

bata as claras em neve, sem parar de bater.
 
Acrescente as gemas uma a uma, em seguida o açúcar aos poucos diminua a velociade da batedeira .
 
Coloque a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó.
 
Leve para assar em forno pré-aquecido.
 
Recheio:
 
misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, cozinhe até engrossar.
 
Deixe esfriar, bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio.
 
Reserve.
 
Calda:
 
misture o maracujá, o açúcar e o amido de milho com metade da água.
 
Cozinhe até engrossar.
 
Retire do fogo, junte a água restante e misture.
 
Deixe esfriar e coloque por cima do bolo que ficou um pouco na geladeira.
 
Montagem:
 
retire o bolo da assadeira, assim que sair do forno.
 
Espere esfriar.
 
Corte ao meio, umedeça com guaraná.
 
Coloque metade do recheio, a outra parte do bolo, umedeça novamente.
 
Passe o creme restante em cima e nas laterais.
 
Deixe um pouco na geladeira.
 
Deixe gelar por no mínimo 4 horas.

Rendimento
10 Porções

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