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Publicado em 19/06/2009 às 17:51:49.

Fonte: receitinhas.

PARA TEMPERAR:

• ½ kg de filé mignon em bifes
• sal
• pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de cebola picada

PARA EMPANAR:

• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca (torrada)
• ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

PARA O MOLHO:

• ½ cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 tomates maduros (sem pele e sem sementes)
• sal
• pimenta-do-reino
• orégano
• manjericão

COBERTURA:

• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• orégano (para polvilhar)

Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal, pimenta, óleo, alho e cebola. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Enquanto isso coloque a farinha de rosca num refratário e leve ao microondas por 3 a 4 minutos em potência alta, mexendo minuto por minuto, para torrar a farinha. Passe cada bife no ovo batido e na mistura de farinha de rosca misturada com queijo parmesão. Disponha os bifes no refratário e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência média, sem tampar. Retire e reserve.

Molho: coloque a cebola, o alho e o azeite em um refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta. Acrescente os demais ingredientes, tampe e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta.
Coloque o molho sobre os bifes reservados, jogue por cima o queijo parmesão, a mussarela e o orégano. Retorne ao microondas por 2 minutos na potência alta e sirva.
Acompanhamentos: arroz, batatas, salada, sobremesa

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