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Bife à Parmegiana

Publicado em 19/06/2009 às 17:51:49.

Fonte: receitinhas.

PARA TEMPERAR:

  • ½ kg de filé mignon em bifes
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada

PARA EMPANAR:

  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca (torrada)
  • ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

PARA O MOLHO:

  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 tomates maduros (sem pele e sem sementes)
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • orégano
  • manjericão

COBERTURA:

  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • orégano (para polvilhar)

 

Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal, pimenta, óleo, alho e cebola. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Enquanto isso coloque a farinha de rosca num refratário e leve ao microondas por 3 a 4 minutos em potência alta, mexendo minuto por minuto, para torrar a farinha. Passe cada bife no ovo batido e na mistura de farinha de rosca misturada com queijo parmesão. Disponha os bifes no refratário e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência média, sem tampar. Retire e reserve.

Molho: coloque a cebola, o alho e o azeite em um refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta. Acrescente os demais ingredientes, tampe e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta.
Coloque o molho sobre os bifes reservados, jogue por cima o queijo parmesão, a mussarela e o orégano. Retorne ao microondas por 2 minutos na potência alta e sirva.
Acompanhamentos: arroz, batatas, salada, sobremesa

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