Posição à mesa.
O convidado deve sentar com o tronco na vertical
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Publicado em 17/08/2009 às 14:50:04.
Fonte: www.receitinhas.com.br.
Receita de feijoada Leve
Ingredientes
- 100 gr de lombo suíno Sadia
- 150 gr de lombo suíno salgado
- 100 gr de carne seca
- 150 gr de feijão preto
- 2 folha(s) de louro
- cheiro-verde
- 1 unidade(s) de cebola
- 4 dente(s) de alho picado(s)
- 1 colher(es) (sopa) de margarina
Modo de Preparo
Deixe o feijão de molho na água de véspera. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período. No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora.
Ferva novamente. Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira. A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher. Renovar e tornar a ferver.
Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira antiaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços. Verifique o sal e sirva.
Rendimento
4 Porções
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